생으로 먹으면 위험한 음식 10가지 알려드려요

안녕하세요! 세모데입니다.

오늘은 생으로 먹으면 안되는 음식 10가지를 알려드리려 하는데요

이를 만약 생으로 먹게 된다면 몸에 안좋은 증상이 나타날 수 있기 때문에 주의하셔야 합니다.

 

 

1. 닭고기

닭고기에는 살모넬라균과 캠필로박터균 등의 세균이 있어 최소 섭씨 160도 이상으로 가열 후 조리해 드시는 것이 좋습니다.

 

 

2. 익지 않은 토마토

덜 익은 토마토에는 솔라닌이라는 독성 물질이 있어 익지 않은 토마토를 먹게 되면 떫은맛이 나며, 섭취 시 구토와 현기증, 위경련, 설사를 유발할 수 있습니다. 그러니 빨갛게 익은 것 위주로 드시는 것이 좋습니다.

 

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3. 다양한 종류의 과일 씨

사과, 복숭아, 살구, 체리, 매실 등의 과일 씨에는 사이안화물이라는 독성 물질이 있어 씹으면 중독될 수 있습니다.

중독 시에는 불안, 현기증, 두통, 구토 등을 유발하게 되며, 만약 많은 양을 먹게 된다면 혈압 상승이나 신장 장애 및 호흡 곤란, 심장박동 이상까지 할 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

 

4. 고사리

고사리에는 티아민 분해효소가 들어 있어 비타민 B1이 파괴되어 각기병과 같은 질병을 유발할 수 있습니다.

게다가 2급 발암물질인 프타퀄로사이드가 들어 있어 방광암과 같은 질병을 일으킬 수도 있다는 보고가 있습니다.

이 독성 물질은 수용성 화합물로서 물에 비교적 잘 녹으며, 열에 약하기에 가열하면 쉽게 분해됩니다.

고사리를 드실 때에는 12시간 이상 물에 불리고, 불릴 때는 최소 3번 이상 물을 갈아주셔야 합니다. 또한 먹기 전 10분 이상 삶거나 열을 가한 후 드셔야 합니다.

 

 

5. 가지

가지에는 솔라닌이라는 독성물질이 들어 있어 이를 잘못 먹을 경우 위경련이나 어지러움, 설사 등의 증상을 보일 수 있습니다. 또한, 가지는 생으로 먹으면 소화가 잘 되지 않아 배탈이 날 수도 있습니다. 따라서 열을 가해 익혀 먹는 것이 가장 좋습니다.

 

 

6. 감자

감자에는 글리코알칼로이드라는 독성 물질이 들어 있습니다. 이 화합물은 많은 양을 섭취할 경우 독성을 발휘해 졸음이나 가려움증, 소화 불량 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

특히 감자 중에서도 겉껍질이 녹색으로 변한 감자나 싹이 돋아있는 감자는 절대 먹으면 안되는데 이유는 감자에 돋아난 싹에는 솔라닌과 차코닌이라는 독성 성분을 함유하고 있기 때문입니다. 이 독성의 경우엔 식중독을 일으킬 수 있어 꼭 제거하고 먹어야 합니다.

감자를 생으로 먹으려면 신선하고 녹색 껍질이 없는 것, 싹이 나지 않는 것을 선택하고, 껍질은 깨끗하게 벗겨서 먹는 것이 좋습니다. 그래도 가급적이면 익혀 먹는 것을 권장드립니다.

 

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7. 은행

은행 열매에는 청산이라는 강한 독성 물질이 들어 있어 다량 섭취 시 설사나 마비 증상이 올 수 있습니다. 익혀 먹더라도 성인은 하루 10개, 어린이는 3개 이하를 먹는 것이 좋습니다.

 

 

8. 아몬드

아몬드에는 사이안화물 계통의 독성 물질을 함유하고 있어 이를 잘못 먹게 될 경우 위장 장애나 구토, 두통 등의 증상을 일으킬 수 있습니다. 생으로 드시면 안되고 열을 가해 구운 아몬드를 먹는 것이 좋습니다.

 

 

9. 강낭콩과 팥

붉은 강낭콩과 팥에는 렉틴이라는 독성 성분을 함유하고 있어 생으로 먹게 되면 위장 장애나 구토, 설사 등의 증상을 일으킬 수 있습니다. 물로 충분히 헹군 후 열을 가해 익혀 먹는 것이 좋습니다.

 

 

10. 버섯

버섯에는 아가리틴이라는 독성 성분이 있는데 이 성분은 암을 일으킬 수 있다는 논란이 있습니다. 게다가 피부염이나 식중독, 알레르기까지 유발할 수 있는 성분입니다.

이 성분은 열을 가한 후 조리하면 없어지는 성분이니 생으로 섭취하는 것보다 말려서, 혹은 익혀 먹는 것을 권유드립니다.

독버섯의 경우엔 열을 가해도 분해가 되지 않기 때문에 절대 드시는 일이 없도록 해야 합니다.

 

지금까지 날것으로 먹으면 안되는 음식 10가지를 알아보았는데요 위의 음식들은 대부분 조리하며 열을 가하면 안좋은 성분들이 없어지기 때문에 꼭 조리해서 드시기를 바랍니다.